最近陪著家中長輩一起看了幾集知否知否應是綠肥紅瘦
戲中聽到不下數次，來碗梨湯這句話
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大戶人家吃好用好，梨湯清火解膩，剛好做為過年前獻出的一道低醣甜品，在大魚大肉之際，調解調解油與膩
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梨湯食譜：
2個大梨：洗淨切塊，去心去籽，不去皮
1朵乾銀耳：泡水3小時洗淨撥成小塊
中藥用烏梅：2顆（可省略，也可以使用話梅）
赤藻醣醇：適量（我用了50公克）
飲用水淹過所有食材
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作法
將所有的食材放入電鍋中，電鍋跳起來後，悶6小時即可取汁飲用
梨與銀耳可吃、可不吃，吃了淨碳水高些，其實精華都在湯裡了
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田安石在此先跟大家拜個早早年
願在新的一年裡
有情有信，無為無形，自本自根，安心安食